黑猪其实就是野猪的一种，在我国多称为山猪。它们分布很广，现在黑猪已经进入了一种养殖时代，黑猪价格也随着各大媒体的宣传水涨船高。

在市场上，黑猪的肉价为20元/斤左右，在黑猪养殖基地笔者了解到，现在市场上一头生猪的价格在7元/斤，猪仔380元/头，成猪450元/头，但这也仅是针对大量批发的价格。

在北京、上海等一线城市，一些大型超市黑猪猪肉的价格卖到了40-50元/斤，而生猪的价格均卖到了600元/头。据业内人士介绍，品种是这一问题的关键。这是因为，决定猪肉品质的各种因素中，种质占到了70%。对此，胶州市里岔黑猪繁育基地厂长张忠孝举例说，里岔黑猪比普通猪多一到两对肋骨，仅仅是长成这副大骨架，需要的时间就比其他猪多一些。由于肌间脂肪丰富，造就了黑猪独特的肉香。